বৃষ্টিপাত ইতিমধ্যে অনেক লোকের সংবেদনশীল স্মৃতির অংশ – দুপুরের শেষের নাস্তার মতো হোক, বা মেঘলা এবং অলস দিনগুলির জন্য উপযুক্ত মিষ্টান্নের মতো। তবে কীভাবে একটি নতুন সংস্করণে এই আনন্দটি অনুভব করা যায়? এই ক্লাসিকের বেশ কয়েকটি অভিযোজন রয়েছে যা আপনার টেবিলে খুব সফল হবে!
ডোনাট আকারে তৈরি, মাঝখানে সেই গর্ত দিয়ে, এই ডোনাটগুলি ভাজা হয় এবং তারপরে ক্লাসিক ডাবল চিনি এবং দারচিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। এগুলি বাইরের দিকে খাস্তা, ভিতরে নরম এবং স্বাদে পূর্ণ। একটি তাজা কফি পাস করুন, আপনার পরিবারকে কল করুন, আপনার প্রিয় রেসিপিটি চয়ন করুন এবং এটি একটি বিশেষ খাবারে স্বাদ নিন!
দিনটি আলোকিত করার জন্য ডোনাটস বৃষ্টিপাতের 6 টি রেসিপি
ডোনটস
টেম্পো: 1H30
পারফরম্যান্স: 6 অংশ
অসুবিধা: সহজ
উপাদান:
- 1 টেবিল চামচ ভ্যানিলা এসেন্স
- 2 টেবিল চামচ মাখন
- চিনি 1 কাপ
- 2 ডিম
- দুধের 1 কাপ
- 2 কাপ গমের ময়দা
- ভাজা
- খামির পাউডার 1 চা চামচ
- চিনি এবং দারুচিনি পাউডার ছিটিয়ে দেওয়ার স্বাদ
প্রস্তুতি মোড:
- একটি বাটিতে মাখন, সারাংশ, ডিম, চিনি, দুধ, কর্নস্টার্চ, আটা এবং খামিরটি প্রতিটি সংযোজনের সাথে মিশ্রিত করে, যতক্ষণ না এটি একটি ভর রোল করতে পারে।
- তারপরে ময়দা ভালভাবে গুঁড়ো এবং ডোনটগুলি তৈরি করুন।
- 10 মিনিটের জন্য বা ভাজা এবং কিছুটা সোনালি হওয়া পর্যন্ত গরম তেলতে ভাজুন।
- উত্তাপ থেকে সরান, তেল শোষণকারী কাগজে শুকিয়ে দিন এবং তারপরে স্বাদে চিনি এবং দারুচিনি পাউডার দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
ভাজা ডোনাট
টেম্পো: 3 এইচ
পারফরম্যান্স: 50 ইউনিট
অসুবিধা: সহজ
উপাদান:
- 2 টেবিল চামচ মাখন
- চিনি 3/4 কাপ
- 1 ওভো
- 2/3 কাপ দুধ
- জায়ফল 1 চা চামচ পাউডার
- 1 চামচ লবণ
- 3 কাপ গমের ময়দা
- 1 টেবিল চামচ খামির পাউডার
- ভাজা
- ছিটিয়ে চিনি এবং দারুচিনি পাউডার
প্রস্তুতি মোড:
- একটি বাটিতে, চামচ দিয়ে মাখনটি বীট করুন যতক্ষণ না এটি ধারাবাহিকতা হারাবে।
- এটি শেষ হয়ে গেলে, এই মিশ্রণটি চিনি এবং ডিমের সাথে যোগ করুন, সর্বদা দুধ এবং অনুপস্থিত উপাদানগুলির সাথে পরিবর্তিত হয়।
- ময়দা যদি শক্ত না হয় তবে আপনি আরও ময়দা যুক্ত করা গুরুত্বপূর্ণ।
- এই মুহুর্তে, ময়দার সাথে রোলগুলি তৈরি করুন এবং সেগুলি সমস্ত টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো
- তারপরে গরম তেলে গুডিজগুলি ভাজুন, এটিকে সমানভাবে বাদামি করতে দিন।
- এই প্রক্রিয়া চলাকালীন নিজেকে পুড়িয়ে না দেওয়ার বিষয়ে সতর্কতা অবলম্বন মনে রাখবেন!
- এর পরে, আগুন থেকে ডোনটগুলি সরান এবং তাদের একটি কাগজের তোয়ালে নিষ্কাশন করতে দিন।
- শেষ অবধি, এই আনন্দগুলি চিনি এবং দারুচিনি পাউডার দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- প্রস্তুত! এখন কেবল ছোট অংশে ডোনটগুলি পরিবেশন করুন এবং পরিবারের প্রশংসাগুলির জন্য অপেক্ষা করুন!
কাচা ডোনুট
টেম্পো: 2 এইচ
পারফরম্যান্স: 40 ইউনিট
অসুবিধা: সহজ
উপাদান:
- 1/2 কাপ মাখন
- 2 ডিম
- চিনি 1 কাপ
- 2/3 কাপ কাচা
- দুধের 1/2 কাপ
- জায়ফল 1 চিমটি পাউডার
- কর্নমিল 1 কাপ
- 3 কাপ গমের ময়দা
- খামির পাউডার 1 চা চামচ
- ভাজা
- চিনি এবং দারুচিনি পাউডার ছিটিয়ে দেওয়ার স্বাদ
প্রস্তুতি মোড:
- একটি পাত্রে, মাখন, ডিম, চিনি রাখুন এবং কাঠের চামচ দিয়ে ভালভাবে মিশ্রিত করুন যতক্ষণ না এটি একটি সাদা রঙের ক্রিম তৈরি করে।
- কাচা, দুধ, জায়ফল, কর্নমিল, আটা, খামির এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
- রোলগুলি তৈরি করুন, ডোনাট গঠন করে প্রান্তগুলিতে যোগদান করুন।
- সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত গরম তেলতে ভাজুন।
- উত্তাপ থেকে সরান, শোষণকারী কাগজে ড্রেন করুন এবং দারুচিনির সাথে মিশ্রিত চিনিটি পাস করুন।
- তখন বা ঘরের তাপমাত্রায় পরিবেশন করুন।
ভিনেগার ডোনাট
টেম্পো: 1H30
পারফরম্যান্স: 40 ইউনিট
অসুবিধা: সহজ
উপাদান:
- 3 টেবিল চামচ ভিনেগার
- চিনি 1 কাপ
- 3 ডিম
- 1 টেবিল চামচ খামির পাউডার
- 3 টেবিল চামচ তেল
- ভাজা
- প্রায় 3 কাপ গমের ময়দা
- চিনি এবং দারুচিনি পাউডার ছিটিয়ে দেওয়ার স্বাদ
প্রস্তুতি মোড:
- একটি পাত্রে, ময়দা বাদে উপাদানগুলি রাখুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং ময়দা ধীরে ধীরে রাখুন, যতক্ষণ না এটি হাতের সাথে লেগে থাকে না।
- ডোনটস তৈরি করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত গরম তেলতে ভাজুন।
- উত্তাপ থেকে সরান এবং এটি কাগজের তোয়ালে নিষ্কাশন করতে দিন।
- স্বাদে চিনি এবং দারচিনি পাউডার দিয়ে ছিটিয়ে দিন পরিবেশন করুন।
ফার্ম ডোনাট
টেম্পো: 1H30 (বিশ্রামের+1H10)
পারফরম্যান্স: 20 ইউনিট
অসুবিধা: সহজ
উপাদান:
- কনডেন্সড দুধের 1/2 কাপ
- 2 ডিম
- 1/2 কাপ গরম কমলার রস
- 2 টাটকা জৈবিক খামির ট্যাবলেট (30 জি)
- তেল 1/3 কাপ
- কমলা খোসা ছাড়ের 2 টেবিল চামচ
- 500g ময়দা (প্রায়)
- গ্রিজ এবং ময়দা থেকে তেল এবং গমের আটা
- 1 রত্ন ব্রাশ
- স্ফটিক চিনি ছিটিয়ে
গরম:
- চিনি 1 কাপ
- কমলার রস 2 কাপ
প্রস্তুতি মোড:
- একটি ব্লেন্ডারে, ঘন ঘন দুধ, রস, তেল, ডিম এবং খামিরকে বীট করুন।
- একটি বাটিতে স্থানান্তর করুন এবং হাত থেকে অবিচ্ছিন্ন না হওয়া পর্যন্ত ধীরে ধীরে শেভিং এবং ময়দা মিশ্রিত করুন।
- প্রয়োজনে আরও ময়দা যোগ করুন। 1 ঘন্টা দাঁড়াতে দিন।
- একটি ফ্লাওয়ার পৃষ্ঠে, ময়দার সাথে ছোট ছোট রোলারগুলি মডেল করুন এবং ডোনাট গঠন করে প্রান্তগুলিতে যোগদান করুন।
- একটি গ্রিজযুক্ত এবং ফ্লাওয়ার প্যানে সাজান, কুসুম এবং বেক দিয়ে ব্রাশ করুন, 40 মিনিটের জন্য বা বেকিং এবং বাদামী হওয়া পর্যন্ত প্রিহেটেড করুন।
- একটি প্যানে, ফুটন্ত পরে 5 মিনিটের জন্য সিরাপের উপাদানগুলি মাঝারি আঁচে আনুন।
- ঠান্ডা হতে দিন, ডোনটগুলি বৃষ্টিপাত করুন এবং চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। এটি শুকিয়ে পরিবেশন করুন।
ঠাকুরমার ডোনাট
টেম্পো:
30 মিনিট
পারফরম্যান্স: 35 অংশ
অসুবিধা: সহজ
উপাদান:
- 3 কাপ গমের ময়দা
- চিনি 1 কাপ
- 1 ডিম ইউনিট
- 3/4 কাপ দুধ
- 2 টেবিল চামচ মাখন
- 1 টেবিল চামচ বেকিং পাউডার
- চিনি স্বাদে
প্রস্তুতি মোড:
- একটি বাটিতে সমস্ত শুকনো উপাদান মিশ্রিত করুন।
- ডিম, মার্জারিন এবং মিশ্রণ রাখুন। ধীরে ধীরে দুধ যোগ করুন।
- তার হাত দিয়ে ভালভাবে গুঁড়ো যাতে ময়দা তার হাতের সাথে লেগে না থাকে। প্রয়োজনে একটু ময়দা যোগ করুন।
- একটি চূর্ণবিচূর্ণ পৃষ্ঠে, ময়দার ছোট রোলগুলি তৈরি করুন, 12 সেমি টুকরো টুকরো করে কেটে ডোনাট তৈরি করুন।
- হট অয়েলে ডোনটগুলি ভাজুন, কাগজের তোয়ালে ড্রেন এবং চিনি এবং দারচিনি মিশ্রণে পাস করুন